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花オクラの手まり寿司♪ズイキとゴーヤもetc
ゴーヤのペペロンチーニ風♪

  畑では、まだゴーヤが採れております。
  よって ゴーヤ料理は延々と続いておりますよ~(^_^;)
                                                      トマオ
  ゴーヤ・ニンニク・唐辛子・キノコとソーセージでペペロンチーニ風♪
  ゴーヤは薄く切ってよく炒めたら、苦味は殆どありません(^^)v
                                                      トマコ


ゴーヤソウミンチャンプルー♪

  manaさんがソーミンチャンプルーをされてた翌日に作りました(^^)
  ソーメンをソーミンと呼ぶのも沖縄の言葉で、manaさんに教わりました♪
  可愛いので私もそう言ってま~す(笑)
                                                      トマコ 


ゴーヤの佃煮♪

  出た~ ゴーヤの佃煮だ~
  ゴーヤとかつお節だけなのが、どうしても警戒心をあおってくるのですが
  これが殆ど苦くなく、そこそこ美味しく食べられます。
  一度食べてみると、ゴーヤ佃煮の美味しさに気づくだに(^^)
                                                      トマオ
  沢山作って冷凍しておくと、お弁当にも便利です♪
                                                      トマコ


ナスと伏見甘長の煮浸し♪

  急に採れ始めたナスと、ちょこちょこと収穫の続く伏見甘長唐辛子の煮浸しです♪
  水不足で少し硬いナスもトロトロに煮て、青シソをたっぷりと。
                                                      トマコ
  後ろに見えるのは、私の三大好物の一つである豚カツです。
  ところが、その付け合せはゴーヤのサラダでした(*_*)
  サラダを食べないとカツは割愛されます・・・
                                                      トマオ
  トマコ  「うそばっかり~ 取り上げた事ないよ(ーー;)」
  トマオ  「カツ愛するもんで・・・(^_^;)」


豚肉に梅とチーズを巻き巻き♪

  たまには、トマオの好きなおつまみだって作ります♪
  豚モモ肉に紫蘇とチーズと梅干しを置いて、クルクル・・・
  巻いたら塩コショウして、フライパンで焼きます。
                                                      トマコ


焼いておつまみ♪

  これは大好きですよ~(^^)
  今回の台風の影響で、少し涼しくなりそうですが
  これからの季節、焼酎としょっちゅうツマミたいな。
                                                      トマオ


ズイキの炒め煮♪

  畑で放置状態で、毎年伸びてくれるズイキ(ハス芋)の定番です♪
  皮を剥いたズイキを適当に切って、炒め煮にします。
  糸こんにゃくと厚揚げも一緒に、唐辛子を効かせています。
                                                      トマコ


ズイキの味噌汁♪

  ズイキはクセもなく、食べやすい野菜です。
  味噌汁には、ちょっとシャキっとしたくらいが美味しいです。
                                                      トマオ


花オクラ♪

  今年初めて植えた花オクラも 美味しく食べています♪
  まるごと天ぷらも美味しいけど、今回は花びらだけを使います。
  花オクラは別名で、トロロアオイという名前が本当です。
  鞘を食べるオクラとは親戚で、花びらがトロっとした食感で、オクラと似ています。
                                                      トマコ


花びらだけに♪

  あらら~ 花びらだけを見ると、可哀相な気がしてきます(^_^;)
  しかしこれが美味しいので、有難く頂きますよ。
                                                      トマオ


ズイキと花オクラの酢の物♪

  さっと茹でたズイキに、花オクラの千切りと青シソを乗せて酢の物です♪
  ズイキのシャキシャキした食感と、花オクラのトロっとした食感が合います。
  青シソの香りもいっぱいで、とっても美味しかったです。
                                                      トマコ


オクラの花オクラ巻き♪

  はて? オクラはどこにあるのでしょう?
  花オクラの奥ら~
  茹でたオクラに花オクラを巻いて、ドレッシングがかかっていました。
  ネバネバの親戚コンビ、上品な味で美味しかったですよ(^^)
                                                      トマオ


うちの野菜の夕飯♪

  今年の畑は、異常気象で夏野菜の出来が悪いのですが
  それでも畑の恵みは食べるには十分あり、有難いことです(^^)
  同じ野菜ばかりが採れますが、いつも色々に料理して貰うのも有難いです。
                                                      トマオ
  トマコ  「ゴーヤも有難く、まだ食べようね♪」
  トマオ  「もうすぐ、チョボチョボしか採れなくなるだろう(^Q^)」


花オクラのせ冷や奴♪ width=

  花オクラでもう一品、ハマってしまったのが冷奴です♪
  オクラの輪切りものせて、冷やしたお出汁で頂きます。
                                                      トマコ
  これも本当に美味しいです。
  出汁にワサビを少し入れても美味いですよ。
  生姜も合うと思いますが、生姜はまだ出来てないのでしょうが無いです(^_^;)
                                                      トマオ


Wオクラでトロトロご飯♪

  見た目はイマイチですが、山芋のトロロご飯みたいで美味かったです。
  山芋が食べたくなったなぁ・・・
  ツクネ芋は今のところは順調ですが、今年も自然薯も狙うど~(^^)
                                                      トマオ
  花オクラは出汁でさっと煮て、刻んでトロトロにします♪
  オクラも乗せて、出汁を少しかけてワサビをきかせて頂きます。
  晩酌の後に、トマオがとても喜んでいました。
                                                      トマコ


花オクラの手まり寿司♪

  花オクラで一番気に入ったのは、小さなお寿司です。
  赤シソの粉が混じった寿司に花オクラが巻いてあり、梅干しととても合います。
  二つだと、もう一つ食べたくなりますが、それがちょうど良い感じです。
                                                      トマオ
  トマコ  「だから、赤シソの粉はゆかり。」
  トマオ  「ゆかり? うっかり忘れとった(^_^;)」


お茶のケーキ♪

  デザートは、友人に頂いた 市内のお店のお茶のケーキです♪
  お砂糖の代わりに羅漢果を使った、ダイエットにも良いスィーツだそうです(^^)v
  しっとりと優しい甘さで、お茶の味が濃くてめちゃめちゃ美味しい~!
  おごちそうさまでした♪♪
                                                      トマコ
  ら・かんぱあにゅ というお店だそうですよ。
  桃林窯さんの器、トマココレクションを並べて、嬉しそうに食べておりました(^^)
                                                      トマオ 

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【2010/09/09 06:00】 | 野菜の料理(秋) | トラックバック(0) | コメント(42) | page top↑
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