菊芋を掘った♪ヤーコンの花

ヤーコンの花♪

  ヤーコンの花が いっぱい咲き始めました♪
  アンデス原産のキク科の植物だそうで、小さなヒマワリみたいな花です(^^)
                                                     トマコ


茂ったヤーコン

  土手にマルチングして 苗を数株植えたまま放っていました。
  いつの間にか2mほどに伸び、写真では見えませんが小さな花が咲いています。
                                                     トマオ


種は採れない?

  トマコ  「ヤーコンの花は霜が下りる目前に咲くから、種は殆ど採れないんだって!」
  トマオ  「なに? 霜で花が枯れるって事か? ここは霜はおりないぞ~♪」
  トマコ  「って事は?なかなか採れない種が採れるカモ!?」
  トマオ  「ムフフフ・・・枯れるまで待ってみるか~」



ヤーコンの効能

  ヤーコンは去年、よねまささんマルコさんが植えられていて
  身体にとても良い野菜だということで植えてみました。 去年は道の駅で見かけて
  買って食べてみましたが、梨の様な食感で美味しいです。
                                                     トマオ
  フラクトオリゴ糖が豊富で、
  ポリフェノールも多量に含まれる健康野菜だそうです♪
                                                     トマコ


掘るのはまだ先だ~

  トマオ  「gerogeroさんは豊作だったよなぁ~」
  トマコ  「裏山鹿ね~♪ うちのは花が枯れてからのお楽しみ(^^)」

  ちなみに、株元のマルチが膨れ上がっています。 フフフ・・・
  もしかして、いっぱい入ってるからかな~(笑) 楽しみ楽しみ(^O^)
                                                     トマオ


巨大な菊芋が枯れた

  ところでもう一つ、身体に良いという野菜を植えていました。
  初秋に黄色い花を沢山咲かせてくれた、菊芋です。
  6個の種芋からこんなに出て、3m半はあろうかというほどに伸びました(@_@)
  花も茎も枯れてしまったので、掘ってみることにしました。
  初めてなので、どんな風に入っているのか想像もつきませんが・・・
                                                     トマオ


根元から切って・・・

  まずは根元からノコギリで刈りました。
  ここまででひと仕事だぁ~(@_@) 直径2cmはある茎が木質化して、木の様でした。
  1個の種芋から5~6本は出ていた様です。
                                                     トマオ


スゴイ~

  トマオ  「ものすごいぞ(@_@) これでひと株だ!」
  トマコ  「へ? この白いのが全部そう? むちゃくちゃあるよ(@_@)」

  菊芋は北アメリカ北部原産で、野生化して増えるほど強い植物だそうですが
  これを見て納得です! 根元のみならず、少し離れた場所までいっぱいだ~
                                                     トマオ


ショウガみたい

  見た目も大きさも、ショウガみたいです。
  菊芋にはイヌリンという成分が沢山含まれていて、天然のインシュリンと言われるそうです。
  糖尿病や、高中性脂肪・肥満にも効果があるのだそうです。
  でも、食べ過ぎると良くないとも聞きます。
  土に埋めておくと長持ちするそうで、少しずつ食べるのが良いのかな♪
                                                     トマコ


一株でこんなに(@_@)

  一株でこんなにあったという事は、1個の菊芋がこんなに増えたと言うことです。
  さつま芋やジャガイモや里芋よりも多くて、 ビックリ・・・(@_@)
  土に埋めておくと長持ちするそうなので、とりあえず2株だけ掘りました。
  味見はまだですが、中性脂肪値が下がるなら嬉しいなぁ(^^)
                                                     トマオ


ヨメナ?ノコンギク?

  この花もキク科だけど、ヨメナなのかノコンギクなのかわかりません(^^ゞ
  冬の畑にも、色々な野草の花があちこちに咲いています♪
                                                     トマコ


ヒメジョオン

  トマコ  「これは覚えてる?」
  トマオ  「全く覚えていませ~ん。 キク科。」

  ヒメジョオンと言う花だそうです。
  野菜なら植えればなんとか覚えますが、野草は全く覚えられません(^O^)
                                                     トマオ

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【2008/12/01 06:15】 | 畑(冬) | トラックバック(0) | コメント(29) | page top↑
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コメント
菊芋って初めて見ましたけど・・・ほんとショウガみたいですね~

どんなして食べるんだろ・・・
木になっちゃうんですか~ そりゃ収穫が大変そうだな~

いずれトマコさんが美味しい料理にされるんでしょうね~
トマオさんお毒味役よろしく~(笑)

ヤーコンは、いつか道の駅で見たことあるような気がします。芋と梨の合体ですか・・・
どちらも好きですけど・・・果たして合体のお味は・・・

そうそう、そちらは霜が降りないんですね~ うらやましいな~
こちらは今朝、初霜でした・・・寒いです・・・


【2008/12/01 07:39】 URL | ワル猫です #qbIq4rIg[ 編集] | page top↑
おはようございます!
そして、ご無沙汰してました(^^ゞ
過去記事、楽しく見せてもらいましたよ~。

ヤーコンの花ってヒマワリみたいなんですね!
こんなに寒いのにヒマワリが!!って思ってしまいました。
中華のお料理で食べたことありますが
サクサクしておいしいですよね~。
これを自分で作って食べるなんて・・・ゼイタクだな~。いいな~。

菊芋、大豊作じゃないですか~!
こんなに増えるとうきうきしますね♪
どんな味がするんだろ??
お料理記事も楽しみにしてま~す。



【2008/12/01 08:45】 URL | なお #-[ 編集] | page top↑
待っていました~~~菊芋

凄いことになつていますョとは伺ったものの、ここまで凄いとは~~~
やっぱり、そちらの畑は、尋常ではありません!!(笑)
大豊作ですね~~~♪
ヤーコンの花、ひまわりの花に似ているとは聞いていたものの、初めて見ました~~~
先端が分枝して~~~プチひまわりが、たくさんさくんだぁ~~~
マルチのしたが、どうなっているのか~~~こちらも楽しみですね~~~
【2008/12/01 09:19】 URL | マルコ #-[ 編集] | page top↑
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/12/01 09:38】 | #[ 編集] | page top↑
ヤーコンは・・・
こちらは霜が数回おりて、葉が完全に枯れてカラカラになっています。
花のことは全然気にかけていませんでした。

菊芋・・?見たことないなぁ・・・中性脂肪高目の家内にいいかな?

九州のプロの畑も流石ですね。九州でも白菜も作るだ・・・
畑の土の色は黄色い。こちらとは大部違うみたい・・・・
【2008/12/01 09:47】 URL | よねまさ #nVkG4wms[ 編集] | page top↑
菊芋
ご無沙汰しています。
ずっと忙しかったので見に来るの一ヶ月ぶり?くらいです。

菊芋、すごいですね。
料理報告が楽しみです!

話は変わりますが
昨日、金華ハムで出汁をとって
骨付き鳥のスープを作りました。

鳥1KGと葱と生姜と金華ハム(120gくらい)を酒1カップ水9カップで煮て
灰汁をとったあと圧力鍋で30分、蒸らし10分。
適当に作ったのに出来上がりは極上の黄金スープとなりました。

トマオさん、トマコさんにご馳走したいなぁ...

実は2週間前に上海に行き金華ハムを仕入れてきたのです。
金華ハムは中国特産の生ハムです。
(本当は日本に持ち込んじゃいけないそうです。ここだけの秘密ですよ~~)

トマオさん、トマコさんは中国に行った事あります?
【2008/12/01 12:55】 URL | インザイ #-[ 編集] | page top↑
ご無沙汰でした(*^_^*)
先日は温かいお見舞いのコメントありがとうございました。
何とかボチボチ復活です。
またヨロシクです。


↓ネギ尽くしの食卓美味しそうでしたね。
ネギって熱を加えるとホント甘く感じますよね。

大根も立派になってるし、水菜や春菊も
た~~くさん出来てきて嬉しい収穫ばかり。
ピーマンも根強く頑張ってますね。
うちのはもう霜で終わりですね。
【2008/12/01 13:22】 URL | チャーミー #-[ 編集] | page top↑
昨日、実家でヤーコンを金平風にして
食べました^^
食感が良くて美味しかったです。ただそのヤーコンは頂き物。父の畑では作って無いので来年のリクエストへ♪
菊芋、、、凄いですね@@
今だに掘り起こされず(苦笑)枯れた状態で畑にありましたが、、、前回一口食べて
どうも苦手^^;トマコさん~どうか美味しく食せる方法をご伝授下さい(笑)
>ヒメジョオン
田舎では『貧乏草』となんとも可愛そうな
愛称で呼ばれていたのを思い出しました
^^;どうしてなのかは不明です(苦笑)
なかなか愛らしい花なのに。。。
【2008/12/01 13:46】 URL | hana #ZqXgJ5GA[ 編集] | page top↑
こんにちは~~
菊芋にヤーコン・・・あまり馴染みのない野菜ですがどんなお味か楽しみですね~~
トマ家は研究熱心ですごいです。
感心します~~
それに楽しそうですよ~~

キャベツ畑に大根畑すごーく広いですね~~
立派な野菜がいっぱいで暖かくて気候がいいのでしょう。

紅葉は見に行かれましたでしょうか~~
そちらはまだまだ見れそうですね。


【2008/12/01 14:27】 URL | no-rikon #-[ 編集] | page top↑
ヤーコンは、菊の仲間だと・・・・、
gerogeroさんとこで、知りました^^。
ひまわりのように・・・・・って、けっこう大きい花のでしょうか?

芋類って、花や茎が枯れ始めると
掘る時期なんですか?
菊芋・・・・・さてさて、どんな芋でしょう?

お~(^0^)
すごい~~@@  本当、生姜みたい。
いっぱいですね~。

これを またどんな風にお料理されるのでしょうね~。
楽しみですぅ~。

↓久しぶりに行ったちゃんぷるー市場は、
あの でっかいシブイは、もう~なかったです。
手頃な大きさばかり。
収穫のシーズンが 終わりなのかしらね?^^

マルコさんに送った記事なんだけど、
こちらの沖縄山芋スーブ(勝負)の すごい様子の記事を見つけたので
見てみて~ すごいんですよ~ 笑♪
参考までに、貼っておきます。(ものすごい大きさの山芋ですよ ^^)


http://www.cp-yamato.com/yamaimo/subu.html

http://www.city.uruma.lg.jp/2/1026.html

【2008/12/01 17:14】 URL | mana #cFDUgT.c[ 編集] | page top↑
へぇ~!!
菊芋もヤーコンも初めてです!お花きれいですねー!

いろんな野菜がありますね~マスエも大変なはずだ(笑)
【2008/12/01 17:23】 URL | のさ~た #-[ 編集] | page top↑
菊芋、ヤーコン・・・黄色い可愛い花ですね~~~
菊芋の繁殖率・・・すごすぎますね。
この調子でいくと、鼠算式にどんどん増えていきますね。
どんなお料理に変るのかな~~~楽しみです。
【2008/12/01 21:21】 URL | ぴよぴよ #x7SNgv4U[ 編集] | page top↑
ヤーコンの花、本当にひまわりみたいですね。
かわいいです♪

菊芋ってこんなに伸びるんですね!びっくりです。

【2008/12/01 21:37】 URL | yu #-[ 編集] | page top↑
へーーー
菊芋初耳です。

写真見て本と生姜?って思いました。
ヤーコンは以前母が作っていたんです。
菊芋は初めてなので
作ってみたい気が満々です。
来年植えよう(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

でも木が3mじゃ怒られるかな???
(ーΩー )ウゥーン悩みどころだ。
【2008/12/01 23:27】 URL | みるきん #H6hNXAII[ 編集] | page top↑
ワル猫さんへ

菊芋は、今回初めて作りましたが
芋の収穫よりも3m以上に伸びた地上部の茎の管理が大変でした。
ちょっと風が吹くと前に後ろに右左に倒れちゃって・・・
鋼管杭を打ってロープで支えても数日経つとあらぬ方向に倒れているし・・・
苦労した甲斐があってか、大収穫(^^) とても嬉しいです。
料理は、調べてみるとジャガイモと同じ感覚でいろんな料理に使えるとのこと。
喜んで毒味役 お受けしますよ~(笑)

ヤーコンは、以前道の駅で買って食べましたが 美味しかったですよ。
ただ、収穫直後に食べると苦いらしくて 1週間~1ヶ月寝かして食べると
甘みがでて美味しいとのこと。 すぐに食べないように気をつけよ~と。

今朝はこちらもかなり冷えましたが、初霜ですか! ブルブル…さむ~い
体調を崩しやすい時期となりましたが、お互い注意して過ごしましょうね。
お風邪の方は、よくなりましたか?
【2008/12/02 00:21】 URL | トマオ #B2CsETZw[ 編集] | page top↑
なおさんへ

なおさん おかえり~(^^)
おお! 過去記事まで遡って見ていただいたんですね。 
嬉しいな~

ヤーコンの花は小さいですが、よく見るとヒマワリに似ていますね。
ヤーコンを初めて作りましたが、作るのは簡単だと思いますよ。
うちは、植えた後は放置してここまできました。
芋が入ってなかったら笑っちゃいますがね(^_^)

菊芋が、こんなにできているとは ほんとビックリでした。
菊芋もヤーコンもとても体にいい野菜のようです。
たくさん食べて100歳まで生きるド~(笑)
【2008/12/02 00:22】 URL | トマオ #B2CsETZw[ 編集] | page top↑
マルコさんへ

菊芋は、日当たりがいい土手を平らに直し
フカフカに耕して植えましたが、それがよかったのかなぁ?
掘っても掘っても芋だらけでウハウハでしたよ。
まだ、2株しか収穫してませんが 全部掘るとスゴイ量だろうな~(^o^)/

ヤーコンの花は、初めて作ったから当たり前の事ですが 私達も初めてみました。
最初から種採りができないかともくろんでいますが、果してどうなることやら!?
マルチの下がモコモコと盛り上がって波を打っています。
収穫が楽しみ~

【2008/12/02 00:23】 URL | トマオ #B2CsETZw[ 編集] | page top↑
よねまささんへ

ヤーコンは、寒さで花が咲く前に枯れたりする事が多いようです。
こちらは、やはり温かいからかな!? 
霜も降りないし、難しいといわれるヤーコンの種が、
もしかしたら採れるかもしれません(^^)

菊芋は、中性脂肪値を下げたり 色々な効用がある健康野菜のようです。
味の方は、まだ食べてませんのでよく分りません。
クセがなければいいのですが・・・食べたらご報告しますね~
【2008/12/02 00:23】 URL | トマオ #B2CsETZw[ 編集] | page top↑
インザイさんへ

寒くなりましたね~。
お忙しいんだろうな~と思ってました(^^)
おかわりなければ何よりです♪
菊芋は糖尿病の親戚がいるので作りました。
想像をはるかに超えた収穫量にビックリしています(笑)

中国へは行った事無いです~
というより、私は海外へは一度も行った事ないです。
トマオは一度、台湾へ行ってます。
でも食べ物の知識ゼロなので、妙なお土産しか無かったです(^Q^)

金華ハムはテレビとかお料理の本でしか知りません。
そんなに美味しいんですか?
インザイさんはお料理が本格的ですね(@_@)
極上の黄金スープですかぁぁ♪♪♪
スッゴイ~!!! 今からそちらへ参ります(笑)

ここだけの話しはここではダメです~(^▽^笑)
みなさん~ここだけの話ですから~(^O^)/
【2008/12/02 00:24】 URL | トマコ #LkZag.iM[ 編集] | page top↑
チャーミーさんへ

少しは良くなったみたいで良かったです(^^)
腰を意識しないで動ける様には、たぶん一月以上かかりますよ~
ムリすると、それ以上かかります。
絶対にムリせず、完全に良くなってから腰の筋肉を鍛えてね♪

ネギはこないだのは偶然の産物だったけど
そろそろ本物の白ネギも出来そうです♪
甘くて美味しいですよね~

大根はまだまだ細いんだけど、待ちきれずに抜いてます(^^ゞ
葉物野菜はこれからですよね。
うちはナスはもうダメっぽいけど、ピーマンはもう少しかな?
【2008/12/02 00:25】 URL | トマコ #LkZag.iM[ 編集] | page top↑
hanaさんへ

ヤーコン召し上がったんですね(^^)
こちらではまだ、あまり一般的では無いんですよ~
スーパーなどには置いてません。
身体にも良くて美味しいなんて、有難いですよね♪

菊芋はhanaさんのお父様にもピッタリなのでは・・・
と思ってたんだけど~えええ?
お口に合わなかったんですか?
実はまだ食べてないので、早速明日にでも食べてみます!

ワハハ 貧乏そう・・じゃなくてホントにボンビーなうちにピッタリ(^Q^)
持って帰って飾ろうかな♪
ところで、菊芋は別名「ブタイモ」だそうですよ(笑)
【2008/12/02 00:25】 URL | トマコ #LkZag.iM[ 編集] | page top↑
no-rikonさんへ

ヤーコンは、食べた事がありまして
生は、大根の食感で梨のような軽い甘さがあり 美味しかったですよ。
菊芋は、初めてでして どんな味がするのか楽しみです。

研究熱心だなんて、お恥ずかしい・・・
no-rikonさんをはじめ、みなさんからいい影響を受けて いろいろと遊んでます。
おかげさまで、とても毎日が充実してて楽しいですよ。

この辺は、キャベツの産地で回りはキャベツ畑ばかりです。
等間隔に植えられててキレイですよ。

紅葉狩りには、まだ行ってません。
もうそろそろ山手の方は、終わりのようです。
どうしよう・・・(~_~;)
【2008/12/02 00:26】 URL | トマオ #B2CsETZw[ 編集] | page top↑
manaさんへ

ヤーコンの花は、10円玉位の大きさが殆どで
大きくても500円玉くらいです♪
私も初めて見たんだけど、gerogeroさんやマルコさんの所では
寒いせいか花が咲かなかったそうなんです。
やはりうちの畑は暖かいんだ~って思いました(^^)
イモ類はたいていは葉が枯れてから掘るみたい・・・
さつま芋は枯れなくても掘るけど♪
菊芋は糖尿病にはとても良いそうです。
うちにはメタボ対策芋だけど(笑)

え~~~チャンプルー市場には無かったなんて・・・
なんだかサビシイ~(笑)
もう栽培は終わったんでしょうね。

ワハハハ!! そんな山芋見た事もないよ!
もうトマオとビックリやら大笑いやらよ(^▽^笑)スゴすぎ君♪
一株でそんなに入ってるんでしょう?考えられない~
manaさんちのも掘りたい~~~っ!
果林さんと掘ってみてよ(^Q^)
マルコさんちにもありましたよねぇ?
ウワワワ・・・どうなってるんでしょうねv-12
【2008/12/02 00:26】 URL | トマコ #LkZag.iM[ 編集] | page top↑
のさ~たさんへ

ウププ・・(^O^)/
マスエお婆ちゃん、タイヘンだと思いますよ~
でも、のさ~たさんが喜んでくれるのが励みだと思うな♪
野菜をいっぱい食べたら元気が出るし!

菊芋は売ってるのは見た事もないけど
ヤーコンはたまに直売所で見ますよ♪
岡垣宗像方面とか・・・(^^)
ヤーコンは便秘解消にはもってこいの野菜なんですって♪
【2008/12/02 00:27】 URL | トマコ #LkZag.iM[ 編集] | page top↑
ぴよぴよさんへ

菊芋とヤーコンは、どちらも図体がでかいのに
花が小さくて、そのギャップが面白いです。
まぁ、背丈や葉の大きさに合わせて花が咲いたら
とんでもない大きな花が咲くでしょうが(笑)

菊芋の繁殖率は、お・ば・けですよ。
採り残しがないように慎重に収穫しないと来年が大変な事に・・・
2年も放置すれば、菊芋ジャングルになっちゃいます(~_~;)
【2008/12/02 00:27】 URL | トマオ #B2CsETZw[ 編集] | page top↑
yuさんへ

ヤーコンの花は、季節はずれのヒマワリのようですね。
夏にヒマワリを植えなかった寂しさを、ここで取り返しました(笑)

菊芋が、ここまで伸びるとは、私達も驚きました。
植え場所を間違えてたら、大変な事に・・・
偶然ですが、影響が少ないところに植えてよかった~
【2008/12/02 00:28】 URL | トマオ #B2CsETZw[ 編集] | page top↑
みるきんさんへ

菊芋って珍しいですよね。
うちも今年初めて植えてビックリ仰天~(^O^)/
3mは軽く超えてるから倒れるよ・・・
どこか邪魔にならない隅っこをお勧めします(笑)
お味見も出来るといいですね~♪

勝手ながら、こちらのブログのお気に入りに登録させて頂きました♪
これからも宜しくお願いしま~す(^^)
【2008/12/02 00:28】 URL | トマコ #LkZag.iM[ 編集] | page top↑
オクラ、負けた~(^0^)でも、小気味いいくらいの敗北です~!
やっぱり尋常でない畑ですね~。まさに、魔法の畑!
私も作戦練りなおしてリベンジです!(笑)

キクイモもすごーい(@0@)
ものすごく背が高くなるんですね。
根元が縛ってあるけれど、支柱ごと?なんだかみんな棒みたいですね。
というのも、お隣さんから偶然、キクイモをいただいたんです!で、来年は作ってみようかと…(^^)V
もちろん、どんなお料理になるかチェックしてから…(←コラコラ^^;)
ヤーコンの花、見せていただきありがとうございます~(^0^)
菊というよりひまわりに近いですね。こちらは霜がバンバン降る地域なので無理かも~
でも、なんとかしてみようっ!な~んて。
こうやっていろんな刺激をいただけてウレシイです。うっふっふ。



【2008/12/02 09:04】 URL | gerogero #8klwOKB6[ 編集] | page top↑
gerogeroさんへ

オクラ、勝っちゃいました\(^o^)/
でも、gerogeroさんもなかなか頑張りましたよ。
来年は、ぜひ うちを越えてくださいよ。
えへへ すいませんな~ 上からものを言ってます。
あ~ 気持ちいい(笑)

ほほう 菊芋も来年作られますか!?
では、菊芋の高さ選手権も開催しますか(^▽^笑)
もちろん、味の方も美味しいですよ。 

gerogeroさんのヤーコンは、たくさん入ってましたね~ 
うちもたくさんできていれば嬉しいのですが・・・

刺激を受けているのは、私達も・・・シゲキ 感激!! 
【2008/12/02 22:58】 URL | トマオ #B2CsETZw[ 編集] | page top↑
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