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巻き巻き揚げetc♪外国のお土産
Kさんの巻き巻き♪

  今回の一品目は、友人宅でよばれた美味しかった一品ですよ~
  美味しくて、中を写すのを忘れて食べてしまいました(^_^;
                                                      トマオ
  ホント美味しくて、別の友人の帰省中に、真似しました~^m^
                                                      トマコ 


マネしました~♪

  この日も 楽しく美味しく飲みましたよ(^^)
                                                      トマオ


ゴボウと人参と♪

  友人宅で頂いたのは、ゴボウの甘辛煮と人参を豚肉で巻いた天ぷらでした♪
  ゴボウに味が付いているし、このままパクパクいくつでも~(^^)v
                                                      トマコ
  今回の料理記事の人参とゴボウと白菜は、買ってきたものです。
  レンコンはもちろん、いつでも買ったものですが(^_^;)
  うちの人参と白菜は、もうそろそろかな~
                                                      トマオ


ヤーコン♪

  やーこんどの揚げものには、ヤーコンも巻いてありましたよ(^_^;)
  ヤーコンの方には、塩を少しつけて食べると美味しいです。
                                                      トマオ


安納芋と柿の白和え♪

  小さな一品は、安納芋と柿と水菜の白和えです♪
  畑の柿は甘くないので^^; お料理に使うのにバッチリです。
                                                      トマコ


シカク豆とレンコン炒め♪

  シカク豆とレンコンとニンニクの、ハーブソルト炒め♪
                                                      トマコ
  シカク豆は先日ついに撤収しましたが、ある副産物(?)がありました。
  それはまた、そのうちの心です(^^)
                                                      トマオ


ヤーコンキンピラ♪

  ヤーコンは、定番のキンピラも一品♪
  オリゴ糖たっぷりでお腹に優しい野菜なので、麺つゆで炒めるだけで
  ほんのりと甘味もあって、美味しく食べやすいお料理です。
                                                      トマコ


素揚げ出汁♪

  我が家の定番の、お客様にも好評な料理です。 トマコはこれを大量に作りまして
  冷蔵庫から出しては毎晩のようにつまんでいました。
                                                      トマオ
  畑の野菜は、さつま芋・パプリカ・ピーマン・伏見甘長唐辛子・間引いたカブ。
  ホックホクの美味しいカボチャは、頂きものです(^^)
  大好きなレンコンもいっぱい♪
  どの野菜も全部素揚げにして 出汁と唐辛子に浸けておくだけです。
                                                      トマコ


焼き鳥♪

  M子ちゃんの帰省中の食事会で、マメコちゃんは焼き鳥を持ってきてくれました!
  美味しい焼き鳥屋さんのでして、我が家で焼き鳥やきどり~(・・?
  M子ちゃんはいつも、うちの野菜を楽しみにしてくれるのがとても嬉しいんですよね~
  同じくHちゃんとJちゃんも、次回は楽しみに待っていますよ~。
                                                      トマオ


韓国のお土産♪

  トマコ  「これ、何て書いてるか読める??」
  トマオ  「こりあ~ ムリだぁ~~~(・・?」

  韓国に旅行に行かれた友人に頂いた、本場のお土産です♪
  お鍋の出汁だそうだけど、何味でどう作るんだろう?
                                                      トマコ


チンプンカン♪

  私たちにはさっぱりわかりませんでしたが、韓国に何度も旅行しているM子ちゃんが
  コチュジャン入りの出汁と、味噌入りの出汁だろうと 写真などで判断してくれました!
  二つを混ぜて薄めて、お鍋にしてみよう~となりました(^^)
                                                      トマオ


お鍋♪

  これが美味しくて、写真を撮るのを忘れて食べてしまいました~^m^
  このお土産は初めて頂いたけど、凄く美味しくて本格的でした!
                                                      トマコ


安納芋と柿とカブのグラタン♪

  安納芋と柿と、間引いたカブのグラタン♪
  ほんのり甘いお芋と柿が、ホワイトソースとよく合って美味しいです。
                                                      トマコ
  安納芋も掘りたてはあまり甘くないので、逆に料理に美味しい気がします。
  甘くなってきたら、やっぱり焼き芋が一番です(^^)
                                                      トマオ


いっぱい食べたけど♪ 

  こうして、沢山食べたのですが・・・♪
                                                      トマコ


シメはご飯♪

  シメは、五穀枚とさつま芋のご飯だ~^m^
                                                      トマコ


色々盛り合わせ♪

  マメコちゃんのリクエストで、ご飯に合うおかずも色々です。
  芋の茎の佃煮は、生姜と煮たのと 昆布と煮たのの二種類あります。
                                                      トマオ


シソの実と昆布♪

  シソの実は、今年もほんの数日採り遅れて ちょっとボソボソします^^;
  それと、出汁昆布の佃煮♪
                                                      トマコ

  
大根葉♪

  大根の間引き菜は、定番の大根葉炒めです♪
  茹でて刻んで、ゴマ油で炒めて ちょっと甘辛くしてかつお節とゴマをたっぷりです。
                                                      トマコ


カブの塩漬け♪

  間引きカブは、お塩で漬けて♪
                                                      トマコ


飛行機のお菓子♪

  韓国のスープもとても美味しかったですが、デザートはドイツのお菓子も頂きましたよ。
  どいつから? って、ドイツからの飛行機に乗った方からですよ~(^^)
  機内食のお菓子で、クリスマス限定だそうです。
                                                      トマオ


スパイシー♪

  クリスマスのクッキーは本などで見て、想像の味だったけど・・・
  スパイスが効いた味で、どれもとっても私の好みの味で 美味しかった~(^^)v
                                                      トマコ 
  私の好みでもありましたよ~
  よーろっぱのクッキーでよ~っろぱらいます(^_^;)
                                                      トマオ
     
  被災された方々が 一日も早く落ち着いた日々を過ごす事が出来ますように。
  私たちに出来ることは微力ですが、忘れず続けていきたいと思っています。

                                                  トマオトマコ
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【2011/12/01 06:00】 | 野菜の料理(秋) | トラックバック(0) | コメント(30) | page top↑
秋の天ぷら♪黒豆枝豆
秋の天ぷらのタネ♪

  初秋に畑で採れた食材を、天ぷらにしてもらいましたよ。
  天ぷらのタネに、野草のツユクサも添付ら~(^_^.)
                                                      トマオ


ツユクサ・ショウガ・ミョウガ

  ツユクサはたしか、ワル猫さんがどこかのお店で天ぷらを召し上がっておられました♪
  食べられる野草だと再確認してから、摘んできましたよ~^m^
  それと、ショウガとミョウガと・・・
                                                      トマコ


穂シソ・シカク豆♪

  穂シソとシカク豆もあります。
  穂シソはシソの花ですが、美味しく食べられる時期が短いですね。
  シカク豆は、いまだに収穫出来ております。
                                                      トマオ


安納芋と柿♪

  安納芋も、試し掘りしたのがあんのう~よ(・・?
  柿の天ぷらは、我が家の定番になっております。
                                                      トマオ


天ぷらになった♪

  さてさて ちょっと変わり種から頂きますよ~
  ツユクサ・・・むむっ まったく普通に美味しいです!
  と言いますか、味がよくわかりません(^_^.)
  他もどれも美味しいのですが、私の一番はミョウガだ~
  美味すぎます。
                                                      トマオ
  トマコ  「お塩がいい? それとも天つゆ?」
  トマオ  「そりゃ、つゆくさ・・・(^_^.)」

  ホントは お塩で食べてました^m^
                                                      トマコ


ゴーヤと柿の酢の物♪

  この秋に私がハマったのは、ゴーヤと柿の酢の物です♪
  美味しい柿を頂いたので 何度も食べました(^^)v
                                                      トマコ
  たしかに、我が家で一緒に食べた方々は美味しいとおっしゃるのですが・・・
  私はゴーヤなら チャンプルーが良いなぁ(^_^.)
                                                      トマオ


ミョウガの甘酢漬け♪

  さっと茹でたミョウガを甘酢に漬けて、焼き魚とよく頂きました♪
                                                      トマコ


ミョウガご飯♪

  友人に教えて頂いたミョウガご飯にもハマりまして、何度もリクエストしましたよ(^^)
                                                      トマオ
  温かいご飯に、ミョウガと塩こぶとゴマを混ぜるだけだけど、凄く美味しいです♪
  私はそれに、青シソをいっぱい混ぜます。
  もう、ミョウガも青シソもとっくに終わってサビシイ~
                                                      トマコ


秋のご飯♪

  季節のものは、その時にしか食べられないというのも、良いものです・・・
  と言いつつ またミョウガご飯が食べたいなぁ~(^_^.)
                                                      トマオ


切干大根♪

  野菜の端境期になると、保存野菜が活躍です♪
  去年の切干大根と、枝豆も去年の冷凍です^m^
                                                      トマコ

  
ズイキのキンピラ♪

  ズイキもそろそろ終わるけど、ちょっと採ってこれるので便利です♪
  我が家の定番はピり辛キンピラで お弁当にもおつまみにも(^^)v
                                                      トマコ


パプリカと牛肉炒め♪

  秋になって採れたパプリカは、マメコちゃんおすすめの炒め物です。
  牛肉とパプリカをめんつゆで炒めただけだそうですが、ウッシッシの美味さです(^^)
                                                      トマオ


ありあわせお惣菜で♪

  あり合わせ野菜のお惣菜で、美味しく一杯きました(^^)
                                                      トマオ


ゴーヤちゃん♪

  ゴーヤは連作3年目でしたが、良く出来てたくさん食べさせられました。
  毎日のように出てきますが、ゴーヤちゃんは好物になりましたよ。
  ですが、そろそろ飽いたし、収穫も終わってほっとしました~(^_^.)
                                                      トマオ
  ゴーヤちゃんなら食べると言うので、卵やお豆腐や、油揚げやほかの野菜や
  豚肉やかまぼこ等々、色々な具でゴーヤちゃん三昧でした♪
  最後はお豆腐で、今年のゴーヤちゃんは終わりです。
                                                      トマコ


カブ菜めし♪

  夏野菜の終わりになって、間引き菜が採れています♪
  カブ菜をいっぱい採って カブ菜めしにカブりつきました(・_・;)
                                                      トマコ
  トマオ  「しょうもないぞ~」
  トマコ  「言われたくない人に言われた~~~(^○^)」


黒豆枝豆♪

  そして、今年も黒豆の枝豆で 一杯頂く事が出来ました(^^)
  なんと言っても 採り立てを茹でますので 美味しさは格別です・・・
  手間をかけて育てて、至福のひと時です。
                                                      トマオ


ショウガとシークワーサー♪

  美味しいお豆腐とシークワーサーを頂いたので お豆腐を温めて
  自家製生姜のすりおろしと、シークワーサーを絞って頂きました♪
  これが、さっぱりとしてとっても美味しかったです(^^)v
                                                      トマコ
  シークワーサーは、しょっちゅう焼酎にも入れて頂きました(^_^;)
                                                      トマオ


今年も黒豆で一杯♪

  仕事などで忙しくても、畑で出来た野菜でこうして一杯頂く事で
  とっても幸せな気持ちになります。
  だから、もう一杯飲ませてくれ~い(^_^;)
                                                      トマオ
  勝手ながら 今回の記事のコメント欄は 閉じさせて頂いております。
  
  被災された方々が 一日も早く落ち着いた日々を過ごす事が出来ますように。
  私たちに出来ることは微力ですが、忘れず続けていきたいと思っています。

                                                  トマオトマコ
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【2011/11/06 06:00】 | 野菜の料理(秋) | トラックバック(0) | page top↑
彩り野菜の巻き巻きetc♪ハルちゃんと
Kちゃんのサラダ♪

  最近トマコがハマって何度も作っているのは、前回もご紹介したKちゃんのサラダです。
  アボカドが苦手だった私も、このサラダでアボカドが大好きになりましたよ。
  今回 このサラダを一緒に食べてくれたのは・・・(^^)
                                                      トマオ


ハルちゃんと♪

  時々畑にもお手伝いに来てくれる、ハルちゃんです~♪
                                                      トマコ
  ・・・ダジャレおじさんをヘンな顔にしたのは、ダレジャ~~~(・・?
                                                      トマオ


彩り野菜の巻き巻き♪

  秋になって色づいてきた、赤・黄・オレンジや白のパプリカと
  ちょこっとは出来るナスを軽く茹でて、甘酢に浸けてから豚シャブで巻き巻きです♪
  お皿にとって、好きなドレッシングやポン酢などや、そのまんまでもあっさりです。
                                                      トマコ  
  私は一味とゴマだれで ごまんぞくでしたよ(・・?
                                                      トマオ


芋蔓と牛肉のキンピラ♪

  さつま芋の芋蔓が採れると、夜は二人で皮むきです・・・
  手伝わないと、ドッサリもって横で睨みながら剥くんですよね~(^_^;)
                                                      トマオ
  今回は、牛肉と糸こんにゃくとでキンピラ風です♪
  生で炒めるとシャキシャキに。 軽く茹でて炒めると柔らかです。
                                                      トマコ


ゴーヤサラダ♪

  ゴーヤとシカク豆のサラダです~♪
  ゴーヤはスライサーで薄切りにして水にさらしてから絞って、
  シカク豆はスジを取って茹でてから、小さめに刻んでいます。
  スライス玉ねぎやクルミと、ドレッシングで和えて♪
                                                      トマコ
  ゴーヤちゃんなら好物になりましたが、サラダは皿だけでけっこうだ~(^_^;)
  苦いのは嫌いだ~
                                                      トマオ


大好きな唐揚げ♪

  ハルちゃんは唐揚げが大好きですが、野菜もちゃんと 食べるよな?
                                                      トマオ


ピーマンも美味しい~♪

  ハルちゃん  「・・・・・パクパクパク(^^)v」
  トマオ     「おおお~ 子供はピーマン嫌いが多いのに、スゴイなぁ!」
  ハルちゃん  「パクパクパク(^^)v」

  嬉しいなぁ(^^) ピーマンをいくつも食べてくれました。
                                                      トマオ


桃金ソースのピーマン肉詰め♪

  ハルちゃんが食べてくれたのは、肉詰めピーマンの桃太郎金太郎ソースです♪
  割れた桃太郎と金太郎トマトを、それぞれトマトソースにしました。
  赤い桃太郎は普通にトマトソースで 黄色い金太郎はちょっとスパイシーです。
                                                      トマコ

  桃太郎はもちろんですが 金太郎が、ひと味違った感じで美味しかったんですよね~
  あっさり味なのにコクがあると言いますか・・・(^^)
                                                      トマオ


みんなで♪

  ハルちゃんと、ママとHちゃんと一緒に夕飯です♪
  M子ちゃん~ 帰省を楽しみに待ってるよ~(^^)v
                                                      トマコ


彩り野菜の揚げ浸し♪

  野菜の揚げ浸しです♪
  畑の夏野菜たちと蓮根を素揚げにして、出汁と酢を合わせた中に浸けます。
                                                      トマコ


さつま芋と卵のグラタン♪

  私はグータラですが これはグーラタンです(・・?
  芋蔓畑から採れた小さな安納芋は、卵とグラタンになっていました。
  優しい甘さで、これまた美味かったなぁ~
                                                      トマオ


ロールケーキ♪

  デザートは、お土産に頂いた美味しいロールケーキです♪
                                                      トマコ


クリームたっぷり♪

  キャラメル味のしっとりスポンジに、生クリームがたっぷり^^
  中間市と戸畑区にもある ミュゲのケーキです♪
                                                      トマコ
  クリームと言えば・・・?
                                                      トマオ


ペタッ♪

  ペタペタつけさせてくり~~~む(・・?
                                                      トマオ


ヘンなフタリ♪

  美味しいケーキで、楽しい時間はあっと言う間でした(^_^;)
                                                      トマオ
  この夜、飲みすぎのトマオさんはお腹がポンポコリンで、実はタヌキだポン!
  見えないけど、トマオさんには実はシッポがあるポンよ~
  ハルちゃんも、そのうち尻尾が生えてくるポン!
  とトマオダヌキが白状したら、翌朝のハルちゃんの第一声は
  「ハルちゃん・・・シッポなんか生えてないよね?」と、オシリを気にしてたそうです^m^
                                                      トマコ 


トマトジュース♪

  トマオさんは、タヌキじゃないポンよ(^_^;)
  だから安心して、また遊びに来てね。
  トマトジュースも、とっても美味しかったですよ~
                                                      トマオ
  被災された方々が 一日も早く落ち着いた日々を過ごす事が出来ますように。
  私たちに出来ることは微力ですが、忘れず続けていきたいと思っています。

                                                  トマオトマコ
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【2011/10/13 06:00】 | 野菜の料理(秋) | トラックバック(0) | コメント(30) | page top↑
ヘチマの焼き浸し♪トマトとアボカドサラダetc
ボロボロナスの皮を剥いて♪

  この夏絶不調ながらも採れた、米ナスです。
  テントウムシダマシは皮を食べましたが、中身は大丈夫(^_^;)
                                                      トマオ


出汁に浸して♪

  
  よねまささんが作っておられた、簡単焼きナスを参考にさせて頂きました♪
  皮を剥いてチンしたナスに、フライパンで焼き目を付けるそうです。
  皮がボロボロのうちのナスには ピッタリな作り方でした(^^)v
  出汁に浸けて 焼き浸しにしました。
                                                      トマコ


焼きナス風♪

  おもてなすにも良さそうな 一品になっていました(^_^;)
                                                      トマオ


こってり炒め♪

  皮を剥いてチンしたナスでもう一品♪
  お醤油味のこっくり炒めに、青シソをたっぷりのせました。
                                                      トマコ
  あーおいしそ・・・う(・・?
                                                      トマオ


ヘチマと沖縄のふ♪

  沖縄のでっかい麩を、お土産に頂きました(^^)
  腹もヘッチマったし うちのヘチマも一緒に頂きましょう!
                                                      トマオ


ヘチマの焼き浸し♪

  皮を剥いて切ったヘチマを、油少しで炒めます♪
  それを出汁に浸けて ヘチマの焼き浸し~ かつお節と一味で頂きます。
                                                      トマコ


ヘチマとふのチャンプル~♪

  ヘチマと麩のチャンプル~♪
  麩は水で戻してから、卵に浸けて ヘチマと一緒に炒めました。
  この時は麺つゆ味にしたけど、バターと醤油がもっと美味しかったかな~^^;
                                                      トマコ
  トマオ  「ばた~ しょうゆうことを言う~(・・?」
  トマコ  「は???」


お魚のマリネ♪

  このお魚が獲れたのは、けさかな~(・・?
  とっても新鮮で美味しい魚のマリネには、うちのトマトや玉ねぎたっぷりです。
                                                      トマオ


キュウリ巻き巻き♪

  最近ハマったキュウリ巻き巻きは、
  今回は生ハムとクリームチーズとキウイです♪
                                                      トマコ


巨峰とイチジクの白和え♪

  頂き物の美味しい巨峰と、
  うちの畑のイチジクとイエローアイコの白和えです♪
                                                      トマコ 
  お客様には中身がわからないまま、美味しいと召し上がって頂きました(^^)
                                                      トマオ


みんなでワイワイ♪

  みんなでワイワイ食べると、焼酎もすすむし料理も美味いです!
  天ぷらも、ツマミに食べてんぷら~
                                                      トマオ


お魚とピーマン♪

  うちの畑のこの夏のエース! 白パプリカと魚の料理だ~
  実は最近この白パプリカの様子が妙なのですが、それはまたそのうちの心です(^_^;)
                                                      トマオ
  スズキの唐揚げとパプリカの、スィートチリとマンゴーチリ味です♪
                                                      トマコ


麩とヘチマのお味噌汁♪

  シメは沖縄の麩とヘチマの味噌汁でしたが・・・
  楽しくてしゃべり過ぎた夜は あっという間に過ぎまして(^_^;)
                                                      トマオ
  ご主人に・・・お出しするのをうっかり忘れておりました~^m^ 
                                                      トマコ  


アボカドサラダと生ハム巻き♪

  そして 別の日に娘さんが作ってくれた料理が美味しくて・・・(^^)
                                                      トマオ


サラダがあんまり美味しくて♪

  アボカドとキュウリとトマトと、本当はエビが美味しいけど食べられないトマオのために
  ハムを使ってくれて、マヨとレモン汁とお砂糖ちょっとで和える!
  だったよねぇ? あんまり美味しかったので、作ってみたよ~(^^)
                                                      トマコ


作ってみた♪

  トマオ  「でも・・・なんかが違うなぁ~」
  トマコ  「・・・なんか 違うよねぇ・・・^^;」

  大きく切り過ぎたし、味もなんか違う~~~っ^^;
  Kちゃん♪ また今度よく教えてね~~~♪♪
                                                      トマコ


伏見甘長とベーコン炒め♪

  いつも巻き巻きの伏見甘長唐辛子は、ベーコンと塩胡椒で炒めて♪
                                                      トマコ


おつまみセット♪

  ポークらはみんな~生きている~♪
  豚肉の煮たのとキュウリのサラダも美味い~
  美味いツマミで気分は最高です!
                                                      トマオ
  勝手ながら 今回の記事のコメント欄を閉じさせて頂いております。
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                                                  トマオトマコ

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