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我が家の庭は、ただいま花も少なく寂しい限りです。
毎年、春と秋には植えようと言いながら、畑が優先されて後回しです(^_^;) そんな中、いくつかの花がポツポツと咲いてくれております。 春にしか咲かないバラの、ピエールなんとかも2つだけ咲いていますよ。 トマオ 色々植えていたハーブの中で、一番元気で増えてくれるラベンダーです♪ リビングから一番よく見える場所で、ピエールさんのすぐ下にも咲いています。 トマコ 秋明菊は、南高梅の影で ひっそりと咲いてくれていました♪ 畑には白い秋明菊があるけど、まだ蕾も付いていません。 今年も咲いてくれるのを、待ってるところです。 トマコ そして鉢植えで一番元気が良いのが、ブーゲンビレアです。 ブーゲンビレアは温かい気候が好きだとばかり思っていましたが 晩秋になってもまだ、新しい蕾をつけてくれています。 ふふふ・・・ようやくブーゲンビレアと覚えましたよ(^^) トマオ 最初はオレンジ色に見えた包葉がピンク色になって、その中に小さな白い花が見えます♪ 今、我が家の玄関先で唯一咲いてくれている、可愛い花です(^^) トマコ 晩秋になり、畑でも色々な野菜が季節の入れ替わりの時期となっています。 これは、夏の間に沢山の花を咲かせてくれていた時のアピオスです。 トマオ お花の香りが良くて、いつもクンクンと匂うのが楽しみでした♪ ミニーちゃんもウットリ^m^ トマコ アピオスは花も綺麗で香りも良いのですが、コガネムシなどの害虫が寄ったり 花を付けたままにしておくと、芋の入りが悪いと聞いておりましたので 花はトマコが摘んでおりました。 トマオ トマオ 「そういえば、夏の間に摘んだ花はどうしたんだっけ?」 トマコ 「ちゃ〜んと乾かして保存してたよ(^^)v」 hanaさんに、アピオスのお花のティーは、ビタミン豊富だと春にお聞きしていました♪ それで、夏から初秋までに咲いたお花を殆ど摘んで、洗って干していました。 乾くとちょこっとしか無くなったけど、アピオスティーにしてみます(^^)v トマコ ハーブティーの様に、ポットに入れてお湯を注いで待つだけです♪ お花の香りは消えて、アピオスのお芋の様な香りが少しだけするかな? ほんのりと甘くて、飲みやすいお茶になりました(^^)v トマコ トマオ 「これ、他のハーブとミックスしたらいいんじゃないか?」 トマコ 「ほぉぉ〜(@_@) 来年トマオがやってみよう!」 そう言われても、何と混ぜたらよいかわかりませんが(^_^;) 来年も楽しむためには、芋を掘って入っていないと無理です。 種芋の分だけでも、出来ていてくれればいいなぁ〜 発芽が揃わず、ほんの数本しか育っていなかったのが気になります。 トマオ 10月の終わりの週に、蔓も葉も殆ど枯れていたので掘ってしまいました。 植えた芋は、ピーナッツよりも二まわり大きいような芋でしたが 美味しかったんですよね〜 入ってるかな? トマオ トマオ 「根元に、小さいのが1個は付いてたぞ! 繋がってるかどうかが問題だな。」 トマコ 「切らない様に、気をつけて掘るよ。 繋がったのが見たい♪」 うちの畑の土は赤土でゴロゴロで固まっていて硬いので、芋を探すのが大変だ〜 どっちの方向に伸びているのかわからないので、小さなスコップで二人で探します。 トマオ トマコ 「そこに見えたのに、土をかけたらダメじゃん〜(→.←)」 トマオ 「あったか? こっちにも来てるぞ(@_@)」 一株が、結構広範囲の土の中に伸びていて、ゾロゾロと繋がっています。 植えた芋の数倍の大きさから、豆粒ほどまで色々です。 とりあえず、これで来年の種芋は確保できました(^^) トマオ 5本ほど育っていましたが、全部掘ってこれだけでした。 初めてですし、良く出来たのか出来ていないのかもわかりません(^_^;) 少しくらいは、味見も出来そうですよ〜 トマオ 春に植えた時の発芽率半分以下だったことを考えると・・・ 来年もっと収穫するためには、殆ど食べないで保存しておくことにします〜^m^ 新聞紙に包んでビニール袋に入れて、冷蔵庫に保存します♪ トマコ 少しだけ茹でて味見してみました。 里芋サイズと親指の先ほどのサイズの芋です。 う〜ん・・・やっぱり美味いです(^^) ホクホクして栗みたいな食感です。 食感は茹でた栗で、味は栗と薩摩芋の中間の様な・・? 揚げたり煮ても美味しいそうですよ。 来年が楽しみだ〜! トマオ トマコ 「今年は種芋作りだけでも成功してよかったね。」 トマオ 「もうちょっとだけ食べないか?」 3つのランキングに参加しています。 下記のバナーをクリックしていただけるとランキングに反映されます。 みなさんのクリックが私達の励みになっています。いつも応援ありがとうございます♪ |
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急に寒くなりましたね。 みなさん風邪などひいてないですか?
今日は、寒い夜に最高の湯豆腐のご紹介です。 そして、久しぶりの私の手料理もありますよ(^^) トマオ 佐賀県嬉野温泉名物の、温泉豆腐のセットです。 嬉しい頂き物です♪ 早速有難く頂きました(^^) 本場で食べた事はないけど、北九州市内も大きなスーパー等で売られています。 柔らかめでコクのあるお豆腐と、温泉水とゴマだれが別々に売られていて ゴマだれはお豆腐3丁分食べられるくらいはあります。 トマコ お鍋に温泉水と、切ったお豆腐を入れて火にかけます♪ トマコ 私は湯豆腐が大好物ですが、温泉豆腐は特別に好きなんですよね〜 なんというか、豆腐も汁もまろやかになるといいますか・・・(^^) トマオ トマオ 「おお〜 白くなってきたぞ〜 もう少しだな。」 トマコ 「沸騰したら、弱火にしてもう少し煮るよ♪」 温まってくると、温泉水が白濁してきます♪ この雰囲気がまた、普通の湯豆腐とは違った趣で楽しいんです(^^)v トマコ 火を止める直前に、キノコと間引き菜を入れますよ〜 この間引き菜は、畑から採ってきたカブの葉っぱです。 カブの間引き菜の小さい頃は、柔らかいのでシャブシャブ程度で美味いです! トマオ さてさて、とりわけてゴマだれをかけて頂きますよ〜 この時に、白いお湯も一緒にとるのがミソです。 ゴマだれは醤油味が濃い目ですが、温泉水と混ざるとまろやかで美味いんです。 フーフー言いながら食べます。 温まりますなぁ〜(^^) トマオ 温かい温泉豆腐があるので、焼きナスのサラダ風マリネも一品♪ 皮が硬くなったナスは全部焼きナスにして冷凍しました。 その焼きナスを解凍して、紫玉ネギやハムとドレッシングでマリネにして・・・ さっぱりとして、おかずと言うよりもこれもおツマミ系かな? トマコ 真っ直ぐな伏見甘長唐辛子は、豚肉巻きが美味いですが 曲がったり丸まったのは、炒め物や佃煮で出てくることが多いです。 これはニンニクやハムと、ペペロンチーニ風に炒めたそうですが美味い〜(^^) これもツマミには最高です! トマオ これから寒くなる季節、我が家でも鍋や湯豆腐の出番が増えますが 温泉豆腐も何度も登場しそうです。 二人でひとパックの豆腐はペロリと食べてしまいますよ(^^) おごちそうさまでした! トマオ さて、畑ではサツマイモの試し掘りを始めていますが、 何を掘ってどうなったかは、またそのうちのお話しとして・・・(^^) サツマイモが入っていようがいまいが、芋蔓だけはしっかり採れております(笑) 今回は、私が芋蔓の料理をしますよ〜 ワル猫さんの佃煮と、トマコのキンピラに挑戦いたします!オ〜ッ! トマオ ワル猫さんの佃煮は、皮を剥かずに茹でてから煮るそうです。 一方トマコのキンピラは、皮を剥いてから炒めるそうです。 剥かない芋蔓は綺麗に洗って切って、キンピラのは皮を綺麗に剥いて洗います。 うう〜 台所に立ちっぱなしで腰も背中も足も痛い〜(*_*) トマオ 芋蔓の処理は、作る量にもよるけどタイヘンです。 うちみたいにいっぱい作ると、処理だけで数時間はかかります。 トマオがやってくれてラッキー^m^ でも、最後までトマオ一人で出来るのかな? トマコ 皮むきを、ちょこっとだけ手伝ってもらいました(^_^;) さて次に、皮付きの方はたっぷりのお湯で茹でます。 どれくらい茹でるんだ? さっぱりわかりません・・・ トマオ 沸騰したたっぷりのお湯に皮付きの芋蔓を入れて、20〜30分茹でました。 まだ形もしっかり残って、食べてみるとスジもわかります。 これくらいかな? これから煮るので、固めで引き上げておきます。 トマコ トマコ 「トマオが休んでる間に茹でたよ(ーー;)」 トマオ 「お〜 すまんすまん!」 昆布と唐辛子を小さく切りました。 唐辛子を切った手はよく洗ってと・・・ これを、茹でて水気を切った芋蔓に入れて、調味料はどうするんだ? トマオ トマコ 「酒・砂糖・味醂・お醤油を適当に入れる。」 トマオ 「適当と言われても・・・?? 少なめでいいか?」 これは全くの勘なので、トマオに説明するのが難しい〜(^Q^) お鍋の底から1〜2cmに全部の調味料が溜まるくらいかな? 何度も作って、覚えてもらわないと^m^ トマコ どの調味料も、足りないかな?と思う程度にして、途中で味見を何度もして 酒と醤油を少し足してみました。 弱火にしてゆっくりじっくり・・・ 落し蓋をして、途中で何度も混ぜるそうです。 面倒だなぁ〜 トマオ トマコ 「混ぜないと、味が偏ったり焦げたりするよ〜」 トマオ 「お〜! そうだった混ぜます混ぜます・・・ 最後は汁気が無くなればいいんだよな? 出来たみたいだぞ〜美味い〜」 佃煮の出来が良くて嬉しくなってきました(^^) この勢いで、キンピラも作るどー! ゴマ油に唐辛子を入れて熱します・・・ 去年の唐辛子ですが、あまり辛くなかったんですよね〜 トマオ トマコ 「皮を剥いた芋蔓をそのまま入れる! そして炒める!」 トマオ 「はいはい・・・と。 おお〜結構バチバチいうぞ!」 トマコ 「火が強すぎる〜〜〜(*_*) 焼酎飲まないで、ちゃんと炒めて!」 焼酎片手に、味見しながら作るのが気に入ったんだけどなぁ(^_^;) 酒・味醂・砂糖少々と醤油も適当に入れて、じっくり炒めました。 適当加減は難しいですが、何度も味見をしながら混ぜながらです。 芋蔓がしんなりして、調味料が殆ど見えなくなるまで炒めたら出来上がりだ〜(^^) トマオ トマオ 「いつも、上にゴマを振ってるよな? 出してくれ。」 トマコ 「色々置いてある場所も、少しずつ覚えてね。」 お皿も選んで、盛りつけも自分でやりましたよ〜 キンピラは、芋蔓のシャキシャキした歯ごたえも美味しいんですよね。 台所に居る間に、焼酎のお湯割りを2杯飲みました。 美味いぞ〜(^^) トマオ トマオ 「ううっ・・・ 辛いっ! ヒィ〜〜〜」 トマコ 「唐辛子をパクっと味見したからじゃない?」 トマオ 「唐辛子だけ食ったか? 気付かなかった〜ヒィィ〜」 ジャ〜ン(^^) 芋蔓で味噌汁も作りました!南関揚げも入った味噌汁です。 これがまた美味くて・・・。 芋蔓だけでは寂しい気がしたので スパムを焼いて、フルーツトマトも盛り付けて、ご飯も自分でつぎましたよ。 おお〜 夕飯を全部作ったのは初めてかもしれません! 我ながら美味しそうに出来ました。 それでは頂きま〜す。 トマオ トマコ 「佃煮美味しいじゃん♪ お味噌汁もバッチリ!キンピラも美味しいよ! でもスパムにマヨネーズかけ過ぎ〜(*_*)」 トマオ 「そうか? これが美味いのに(^^) こりゃご飯は大盛りで正解だったな。」 佃煮の方は、辛さが足りなかったので一味もかけました。 ツマミにはもちろんですが、炊き立てのご飯にのせて食べるのも最高です! 本当に美味しく出来ました(^^) また作るぞ〜! トマオ あ〜美味しかった! また雨が降ったら作ってね〜^m^ トマコ 3つのランキングに参加しています。 下記のバナーをクリックしていただけるとランキングに反映されます。 みなさんのクリックが私達の励みになっています。いつも応援ありがとうございます♪ |































































































ほへ〜〜〜〜ん!!!
なんかものすごく賢くなったような気がしました(あはははははは)。そうか〜〜〜、ホウレンソウすごいぞ〜〜十兵衛モロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実モロヘイヤ大好きな野菜で
10株ほどつくりました。
20cmぐらいから摘心して
食べてました。
2日に1回ぐらいのペースで
収穫できます。
追肥すれば 元気に里人モロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実モロヘイヤ2mはすごいかも♪
うちの隣の畑のモロヘイヤも2m近く育ってますが、たくさん食べられていいですね。
うちも種取り用に数株残してますが、
まだ枯れなくて…じょーモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実こんばんは。
モロヘイヤは、一度だけ育てて、何もせずに終わりましたが
こんなに大きく育つんですね。
栄養がたっぷりで美味しいということなので、
場所があればまたtea☆timeモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実みるきんさんへ
種の色もそれなりの色をしてますからね〜
うちの畑には小鳥などの小動物がたくさん来ますが
みんな分かっているようで、食べたりしないんですよね。
トマオモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実れぃんさんへ
こんばんは♪
王様の野菜だったなんて聞くと、食べてみたくなりますよね^m^
白ばらさんもおっしゃってます(笑)
栄養価はものすごく高いそうで、色々なトマコモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実no-rikonさんへ
こんばんは♪
no-rikonさんも苦手でいらっしゃるんですね(^^ゞ
実は私もm始めはあまり好きな野菜では無かったんです。
おでんの出汁で煮たら美味しいトマコモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実hanaさんへ
こんばんは♪
モロヘイヤはお花は小さいのに、鞘は長さが10cmくらいあるんですよ(@_@)
見た目にも不気味なので、まさか食べるなんて人は居ないと思うけトマコモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実mimiさんへ
モロヘイヤは摘心して脇芽を伸ばした結果がこうなんですよ。
上に伸びて固くなったところはバサバサ落としていたんですが、すぐに伸びちゃって・・・
トマオモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実白ばらクイーンさんへ
プププ・・・私もそんな感じで食べるようになったんです〜^m^
クレオパトラも召し上がってたとか♪
最初はあまり好きじゃないなって思ったけど、トマコモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実futuro oraさんへ
モロヘイヤの種は猛毒で、牛をも倒すと云われております。
花が咲いた後は取り扱いに注意しないとですね(^^)
ホウレンソウが大きくならない原因はトマオモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実caramelさんへ
モロヘイヤは摘心していたんですが、いつの間にかこんなんなっちゃいました(笑)
種には強い毒性があり、実のついたモロヘイヤを牛にやって中毒死しトマオモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実manaさんへ
フフフ・・・モロヘイヤでビックリしてくれた方がもうお一人先にあったよ^m^
摘んでたんだけど、脇芽がどんどん伸びてしまったよ〜
他のモロヘイヤを見た事無トマコモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実あんりさんへ
モロヘイヤは、摘心して側枝を育てていたんですが、
なぜだか身長が伸びちゃって(^^)
身長が高いからといって自慢できるものではありませんがね。
ねトマオモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実へーーーーー
種が猛毒なんだ。
と思ってみていると
その種の色猛毒に見えてきます。
(*≧m≦*)ププッ単純です私。
ほうれん草も元気にそだってますね。
美味しいでみるきんモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実トマコさん こんにちわぁ。
モロヘイヤって、そんなぁ、王様の独り占め野菜だったんですね!
ほんとい、すごい栄養価です〜☆
ぁぁ、今年、そういえば、一度も食べていれぃんモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実こんばんは〜〜
モロヘイヤってそんなに大きくなるんですね。
私は作ったことがないですが、頂いたことがあって、茹でて包丁でたたくとねばねばになりました。
とても栄no-rikonアピオスのティーと収穫♪庭の花たちetc十兵衛さんへ
ハイビスカスとブーゲンビリアがごっちゃになりますか!
私はその前にハイビスカのことが全然分かりませんが(^^)
この芋は、ホクホクして美味しいんでトマオアピオスのティーと収穫♪庭の花たちetcじょーさんへ
ピエールの狂い咲きなんでしょうね〜
まぁ、この時期に見れるからありがたいですが(^^)
アピオスは、花をお茶にして芋も収穫できて 二度楽しめるお得トマオモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実こんばんは〜^^
モロヘイヤの種、、初めて見ました。
豆のサヤのように付くんですね。。。
種には毒があるのですか??これまた知りませんでした^^;勉強になりますhanaモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実モロヘイヤは背丈が30センチくらいになったら摘心してわき芽をどんどん増やしていかないと多くの収穫は望めないんじゃないかな 2メートルも伸ばすと葉も硬くて本来の美mimiモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実モロヘイヤは好きではないでが王様しか食べれなかったと聞くと突然又食べないと損の様な気がして来ました〜プッ
ねばねば系は好きなんですが・・・
お花は可愛いけど種に白ばらクイーンモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実モロヘイヤの種は猛毒なんですね〜!知らなかった。
ホウレンソウ、うちの畑ではあまり大きく成長しません。
土を改良しないと合わないのでしょうね。
ピンクとブルーのfuturo oraモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実こんにちは♪
モロヘイヤって2mにもなるんですね!
そんなに大きく育つ野菜だとは思いませんでした。
それともトマト家の秘密の育て方でしょうか^^
モロヘイヤの花caramelモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実それ モロヘイヤなんですか〜?@@
2mですって!! (◎-◎;)
義母の畑の モロヘイヤは、せいぜい私の胸あたりまでしかなかったような・・・
トマト家の野菜は すごmanaモロヘイヤの花と種♪ほうれん草・臭木の実モロヘイヤが2mにもなるなんて知りませんでした!
これは細かく叩くようにみじん切りして食べるんだそうですよ、エジプトでは。
粘りが出て美味しいそうですね。
私もあんりアピオスのティーと収穫♪庭の花たちetcブーゲンビリャ〜〜は魂の花〜〜〜♪
なぜかハイビスカスとブーゲンビリアがごっちゃになる母兵衛です、、なぜ?
おいもさん、非常においしそうですね。
繋がっているの十兵衛アピオスのティーと収穫♪庭の花たちetcピエールきれいですね。
でも、秋にも咲くなんてビックリですね。
アピオスはお芋もティにもできるんですか?
来年は更に収穫が増えるか楽しみですね(*´ー`*)じょーアピオスのティーと収穫♪庭の花たちetcno-rikonさんへ
ピエール・ド・ロンサールは、春にしか咲かない一季咲きと言われていますが、
なぜか我が家では秋にもポツポツと返り咲きをしてくれるんですよね。
なトマオアピオスのティーと収穫♪庭の花たちetccaramelさんへ
こんばんは♪
嬉しいです〜(^^) ラベンダーの写りが、一番気に入ってたんです♪
ピントがなかなか合わなくて、これで精一杯だったけど
ちょうどお日様トマコ